أخبار الانترنت

طريقة عمل فيليه السمك المقلي


الأغلبيه يعشق المأكولات البحرية بجيمع أنواعها وبإختلاف طرق طهوها ، واليوم سنقوم بعمل فيليه السمك المقلي بطريقة مميزة ولذيذة وجديدة أيضا نتمني أن تنال إعجابك وإعجاب أسرتك

الأغلبيه يعشق المأكولات البحرية بجيمع أنواعها وبإختلاف طرق طهوها ، واليوم سنقوم بعمل فيليه السمك المقلي بطريقة مميزة ولذيذة وجديدة أيضا نتمني أن تنال إعجابك وإعجاب أسرتك

نحضر سمك أبيض ( الفيليه) و نقطعه مكعبات كبيرة

نعد ثلاث طبقات لتغطيته :

– الطبقة الأول :دقيق مع الملح و الفلفل

– الطبقة الثاني: نشا و البيكنج بودر و توابل م دقيق و لبن و قليل من الماء

-الطبقة الثالث: بقسماط ناعم

نضع السمك في الدقيق أولاً، ليكون طبقة،ثم يغمس في الخليط الثاني و أخيراً في البقسماط

الاَن حان وقت القلي, نحضر مقلاة بها زيت يصل إلي 2 بوصة و يتم تسخينه إلي 375 درجة, و نقلي السمك علي كل جانب في حوالي دقيقتين. حتي يصبح لونه دهبي.

يقدم السمك المقلي مع سلطة الكول سلو

مقادير الكلو سلو:

 جزر مع القليل من السكر و شرائح البصل . سلطة بسيطة و مرضية جداً.
وكذلك نقدم البطاطس المقلية .
طبق السمك المقلي:     وقت التحضير : 30 دقيقة

مدة الطبخ : 20 دقيقة       مقادير فيليه السمكة :

نصف كوب نشا             معلقة ونصف بيكنج بودر

معلقة صغيرة ملح            1 معلقة بهارات

كوب و نصف دقيق          ملح و فلفل أسود

نصف كوب لبن              معلقة عصير ليمون

2 كوب بقسماط         سمك شرائح

زيت للقلي           مقادير سلطة الكلو سلو :
1 كوب خل التفاح            نص كوب سكر
3 معالق كبية زيت زيتون     1 فص ثوم
1 معلقة صغيرة فلفل أسود      1 معلقة صغيرة بذور الكرفس
كرنب أبيض مقطع        2 جزرة كبيرة مبشور
1 بصلة شرائح        معلقة ملح

مقادير البطاطس المقلية   1 كيس بطاطس مجمدة
4 معالق زبدة         3 فصوص ثوم مفروم
معلقة ملح       3 معالق بقدونس

الطريقة كاملة لتغطية الفيليه بثلاث طبقات :

1- طبق السمك يحتاج إلي ثلاث أطباق

2-في بولة, أخفق النشا مع البيكنج بودر و الملح و التوابل مع الدقيق و اللبن

3- في طبق أخر الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود

4- في طبق أخر نضع البقسماط الناعم

5- مقلاة بها زيت غزير و يسخن إلي 375 درجة

6- ضع السمك في الدقيق أولاً ثم في الخليط و أخيراً البقسماط .

7- يقلي السمك لمدة دقيقتان لكل جانب

8- لعمل سلطة الكول سلو، أخفق الخل مع السكر و الثوم و الزيت و الفلفل الأسود و بذور الكرفس في وعاء صغير و ادخله الميكرويف لمدة دقيقة.

9- ضع الكرنب و الجزر و البصل في طبق كبير و رش الباقي من السكر و الملح و نتركه لمدة خمس دقائق. ثم يشطف جيداً تحت الماء .

10-ثم ننشف الخضار في فوطة أو مناديل المطبخ.

11- نضع الخضار في طبق التقديم و نضع عليه الدريسنج السابق مع الملح و الفلفل الأسود.

12- البطاطس المقلية تخبز في الفرن. في طاسة صغيرة نذوب الزبدة مع معلقة الثوم المفروم و يطهي لمدة دقيقة ثم نضف الملح و البقدونس, نضع هذا الصوص علي البطاطس عند التقديم .
طريقة عمل فيليه السمك المقلي Reviewed by Fouad Chamani on 10:46 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.