أخبار الانترنت

طريقة عمل كسكسي


الكسكسي 

هو أكلة من أكلات المغرب العربي التقليدية مثل ليبيا والمغرب وتونس وله عدّة أنواع مثل: الكسكسي بالبرقوق الأسود (الخوخ)، أو الكسكسي برأس الخروف، أو كسكسي "السبع خضار"، أو كسكسي بالسمك، أوالكسكسي بالحليب، والكسكي ليس بالأكلة الغريبة عن أهل المشرق العربي فهو يشبه إلى حد كبير جداً المفتول غير أن المفتول يوضع البرغل وعليه طحين.

طريقة عمل الكسكسي

 المكون الرئيسي لكل أنواع الكسكسي: يحضّر الكسكسي (البرغل الخشن أو المتوسط) وينقع في الماء الدافئ والملح لمدة ساعتين ثم يصفّى من الماء ويوضع في مصفاة (الكسكاس) وتوضع المصفاة على وعاء فيه ماء يغلي ويحرك من وقت لآخر بالشوكة حتى ينفش (ينضج) ويحتاج ما يقارب الساعة، أمّا ما يوضع على الكسكسي فيكون حسب نوع الكسكسي المعد،

مرق الكسكسي بالخضار

 باذنجان، وكوسا، وبطاطا، وفول، ولوبياء، وبامية، وبصل، وحمص، ولحم، وزهرة، وأي خضار تحبينها مقطعة بشكل طولي ومعها بعض البندورة (المطيشة)، وكذلك نضيف البهارات (الأبزار)، مثل: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والفلفل الحلو، ونضيف السمن الذي يقلى ثم نغليه بالماء، وبعدها يوضع في وعاء عميق واسع (صينية) نضع فيه الكسكسي ونصب فوقه المرق والخضار، وتوضع بجانبه بعض المقبلات مثل: السلطات والمخللات.

طريقة عمل الكسكسي بالسكر

مكونات الكسكسي بالسكر:
  كوب ونصف من الكسكسي.
 ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  1 ملعقة كبيرة من القرفة.
  2 كوب من الماء المغلي.
  مكسرات محمصة ومشكلة.
 10 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة تحضير الكسكسي بالسكر:

1- احضري وعاء فارغ وقومي بوضع الكسكسي والماء المغلي به ثم أضيفي إليهم الزبدة.
2- قومي بتغطية الوعاء بورق بلاستيك لمدة 5 دقائق ثم قومي بتقليب الخليط جيدا.
3- قومي بإضافة القرفة إلى الوعاء بعد ذلك ثم السكر وأخيرا المكسرات حسب الرغبة وقمي بتقليب المزيج جيدا حتى يكون الوعاء جاهز للتقديم

طريقة عمل كسكسي Reviewed by Fouad Chamani on 8:03 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.