أخبار الانترنت

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة


شوربة الدّجاج بالذّرة 

المكوّنات صدر دجاج كبير مسلوق ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم. نصف كأس من الذّرة الحبّ المسلوقة. كأس ذرة مسلوقة ومطحونة ناعماً. ملعقة نشا الذّرة. كأسان من مرقة الدّجاج. مكعّبان من مرقة الدّجاج ماجي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصل أخضر مفروم ناعماً. زيت نباتيّ.

طريقة التّحضير

ضعي قطع الدّجاج في مقلاة مع القليل من الزّيت النّباتيّ، ثمّ حرّكيها حتّى تتحمّر قليلاً. ضعي مرقة الدّجاج في وعاء على النّار، ثمّ أضيفي الملح والفلفل، ومكعّبات مرقة الدّجاج، وحرّكي حتّى يذوب الماجي جيّداً. أضيفي بعد ذلك مهروس الذّرة وحرّكيه بشكل مستمرّ حتّى يتجانس ويصل إلى درجة الغليان. أضيفي حبّات الذّرة وقطع الدّجاج للخليط مع التّحريك المستمرّ. ضعي النّشا مع كميّة قليلة جدّاً من الماء البارد، وحرّكيه حتّى يذوب، ثمّ اسكبيه على الخليط مع التّحريك المستمرّ لتزيد كثافة الشّوربة وتغلي جيّداً. ضعي الشّوربة في طبق التّقديم ثمّ رشّي عليها القليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً على الوجه. قدّمي الشّوربة مع الخبز المحمّص ساخنةً.

شوربة الدّجاج مع الذّرة والجزر 

المكوّنات صدرا دجاج مقطّعان إلى مربّعات صغيرة الحجم. كأس ذرة حبّ. مكعّبان من مرقة الدّجاج. كأس جزر مبروش. ملعقتان من الدّقيق. ملعقة زيت نباتيّ. بصلة متوسّطة الحجم. ملح حسب الرغبة. ملعقة كمّون صغيرة. ثلاث ملاعق حليب بودرة. ثلاثة كؤوس من الماء أو مرقة الدّجاج.

طريقة التّحضير

 ضعي البصل والزّيت النّباتيّ في وعاء على النّار، ثمّ حرّكي حتّى يصبح لون البصل ذهبيّاً. أضيفي قطع الدّجاج، ثمّ الملح والكمّون حتّى يصبح لون الدّجاج ذهبيّاً. أضيفي الماء واتركيه على النّار حتّى يغلي وينضج الدّجاج، ثمّ صفّي قطع الدّجاج من المرقة، وضعي المرقة مع البصل في الخلّاط الكهربائيّ حتّى يتمّ طحن البصل. ضعي المرقة في وعاء على النّار، واتركيها تغلي مرّةً أخرى. ضعي الجزر والذّرة مع القليل من الزّيت في وعاء آخر، وقلّبي حتّى ينضج الجزر، ثمّ أضيفي الدّجاج وقلّبي المكوّنات. أضيفي الدّقيق للمرقة، وحرّكي باستمرار حتى تتجانس وتصبح ذات قوام كثيف. أضيفي الخضار للمرقة مع التّحريك، وبذلك تصبح الشوربة جاهزةً

شوربة الدجاج بالكريمة

 المكوّنات حبّة من البصل المفروم متوسّطة. قطعتا فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعّبات صغيرتان. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. قطعة ثوم مهروس. ملعقتا زبدة كبيرتان. أربع حبّات من الفطر المفروم متوسّطات. كوب واحد من الكريمة. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الدقيق. علبة صغيرة من الذرة المهروسة. ملعقتا بقدونس مفروم كبيرتان. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

 نسخّن الزبدة في قدر على النار، ثمّ نُضيف عدداً من المكوّنات مثل الزنجبيل المفروم، والبصل المفروم، والثوم المهروس حيث نقلّب هذه الموادّ مع بعضها البعض بشكل جيّد إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً، لنُضيف بعد ذلك فيليه الدجاج، ونستمرّ بالتقليب بشكل جيّد حتّى يصير لون الدجاج ذهبيّاً، وحتّى يصبح الدجاج جافّاً. نُضيف الفطر إلى الدجاج، مع تقليب هذه المكوّنات جيّداً، ونستمرّ في ذلك إلى أن تصدر منه رائحة، لنرشّ بعد ذلك كمّيّة من الدقيق فوقه. نُضيف عدداً آخر من الموادّ منها الملح، والذرة، والفلفل، والمرق ونستمرّ في التقليب بشكل متقطّع حتّى تبدأ حالة الغليان، حيث نغطّي القدر بعد ذلك، ونتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً. نُضيف مادّة الكريمة، ونترك الخليط بغلي لفترة بسيطة حوالي دقيقة، ثمّ نسكب الشوربة في طبق التقديم، مع إمكانية تزيين الطبق النهائيّ بالقليل من البقدونس، كما يجب تقديم هذه الأكلة وهي ساخنة.

شوربة الدجاج بالكريمة والجبن

 المكونات ثلاثة صدورمن الدجاج، مسلوقة. بصلة وسط، مفرومة. مكعب احد من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من النشا. ١٠٠ غرام من جبنة الشيدر، أو الكرافت المبروشة. ثلاثة أكواب من الماء الدافئة. نصف كوب من الكريمة . ملعقتان صغيرتان من الملح ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض ملعقتان كبييرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير 

نسخن الزيت ونضيف إليه البصل حتى يحمر لونه. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفي إليه البصل ومرقة الدجاج. نخلط الماء وكريمة الخفق والنشا في الخلاط جيداً. نسكب الخليط إلى البصل والدجاج، و نضيف إليه جبنة التشيدر والبهارات. نترك الشوربة على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 دقيقة، ونقدمها مباشرة.

نصائح 

للحصول على شوربة طازجة حضّري طبق الشوربة قبل تناوله بفترة قصيرة، وتجنّبي تسخينه عدّة مرّات على النّار أو المايكرويف، لأنّ ذلك يفسد القوام ويكتّل المادّة النّشويّة الموجودة في الشّوربة. إذا كانت الشّوربة تحتوي على الخضار حضّري كامل المكوّنات، واخلطي الخضار مع المرقة قبل تناولها مباشرةً لتجنّب فقدان الفوائد.










 


 

 
 
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة Reviewed by Fouad Chamani on 7:40 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.