أخبار الانترنت

طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج


سلطة سيزر بالدجاج 

المكوّنات ثلاثة أكواب من الخس المفروم فرماً ناعماً. صدر دجاج مقطع إلى شرائح ومشوي. ربع كوب من جبن البارميزان المبشور. ثلاث ملاعق من المايونيز. ربع كوب من زيت الزيتون. رشة من الملح. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. نصف كوب من مكعبات كروتون (الخبز المحمص). ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. فصان من الثوم.

طريقة التحضير 

وضع الخس والدجاج في وعاء عميق. وضع جبن البارميزان، والزيت، وعصير الليمون، والمايونيز، والملح، والفلفل، والثوم في وعاء كبير، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. وضع الصلصة الناتجة فوق السلطة، مع التقليب الجيد. توزيع مكعبات الكروتون على وجه السلطة.

سلطة سيزر بالدجاج والصلصلة 

المكوّنات أربعمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بيضتان. رأس واحد من الخس المقطع إلى قطع سميكة. نصف كوب من مكعبات الخبز المحمص فص صغير الحجم من الثوم المهروس هرساً ناعماً. كوب من جبن البارميزان المقطع إلى رقائق صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

 دهن صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وضع صدور الدجاج في الفرن، وتركه ربع ساعة تقريباً، حتى ينضج تماماً. إخراج الدجاج من الفرن، وتركه جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى يبرد جيداً. تقطيع الدجاج إلى قطع رفيعة، وتركها جانباً. وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة الحرارة، ووضع مكعبات الخبر فيها مع الثوم المهروس، مع التقليب الجيد لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يحمرّ الخبز من جميع الجهات. رفع المقلاة عن النار، ووضع الخبز على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الزائد. توزيع شرائح الخس في صحن خاص بالتقديم، وتزيينها بمكعبات الخبز المحمص، ورقائق جبن البارميزان. وضع شرائح الدجاج على الوجه. وضع البيض في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثمّ رفعه.

مكوّنات الصلصلة:

 حبات من سمك الأنشوفي فيلية المعلب في الزيت. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سلطة سيزر بالدجاج لايت

المكوّنات

صدر دجاج - 400 غرام
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
خس منظّف ومقطّع إلى شرائح متوسّطة الحجم - رأس
توست أسمر مقطّع إلى مربعات صغيرة - 4
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 2
لتحضير الصلصة:
صلصة ورسسترشاير - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
خردل - ملعقة صغيرة
كريمة خالية من الدسم - 100 ملل
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور - 4 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير 

1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل البهار الحلو.
2- حمّي الزيت على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي إليه الدجاج وغطّي القدر لحوالى 5 دقائق.
3- قلّبي الدجاج ثمّ غطّي القدر من جديد لـ5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج.
4- إرفعي القدر عن النار وقطّعي الدجاج إلى شرائح طويلة.
5- ضعي في طبق التقديم الخس وصفّي شرائح الدجاج ثمّ أنثري التوست والبصل الأخضر على وجه الطبق.
6- في وعاء صغير، أخلطي صلصة ورسسترشاير والثوم والخردل والكريمة وعصير الليمون الحامض والزيت وجبن البارميزان.
7- أسكبي المزيج فوق السلطة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج Reviewed by Fouad Chamani on 11:53 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.