أخبار الانترنت

طريقة عمل كيك لمرضى السكر


كيك مرضى السكر

 هناك الكثير من أنواع الحلويات التي يتم إعدادها مخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، حيث يتم استبدال السكر العادي بسكر مخصّص لمرضى السكر أو يتم وضع كمية مناسبة من السكر العادي بحيث تكون أقل من المعتاد، ومع ذلك يجب عدم الإكثار من تناول الحلويات حتى لو كانت مخصصة لهم بل يجب الاعتدال في تناولها، واليوم سنتناول في موضوعنا طريقة تحضير بعض أنواع الكيك المناسبة لمرض السكر.


كيك القرفة

 المكوّنات كوبان من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة. كوب من الحليب السائل. ربع كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. ثلاث بيضات. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من الزبيب. ملعقة صغيرة من الملح. للتزيين شوكولاتة قليلة السكر.

طريقة التحضير 

نضع المكونات الجافة ونقلّبهم جيداً. نضيف الحليب، والماء، والبيض، والزبدة ونحرك جيداً حتى يصبح خليط الكيك متجانساً. نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نرش القليل من الدقيق، ونسكب فيها خليط الكيك. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الكيك. نصب الشوكولاتة المذابة على الكيك بعد أن يبرد ثم نقدمه.


كيك الكاكاو

 المكوّنات كوب من دقيق النخالة (الأسمر). ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ملعقة كبيرة من الكاكاو. بيضة. كوب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر المخصص لمرضى السكر.

طريقة التحضير 

نضع المكونات التالية في الخلاط الكهربائي (الزيت النباتي، والبيض، والفانيلا، والخميرة، وبيكربونات الصوديوم، والحليب، والبيكنج باودر، وملعقتان كبيرتان من السكر) ونخلطهم حتى تمتزج جميع المكوّنات ببعضها. نسكب ربع كمية الخليط السابق في وعاء ونضيف له الكاكاو والكمية المتبقية من السكر ونقلب جيداً. نضيف الدقيق إلى الخليط الأبيض ونخلط حتى يختفي الدقيق. نُحضر صينية الخبز وندهنها بالزبدة ونرش عليها الدقيق. نسكب نصف كمية الخليط الأبيض ثم نضع خليط الكاكاو ونسكب فوقه الكمية المتبقية من الخليط الأبيض، ثم نبدأ بصنع تموجات عن طريق تحريك الخليط بشكل بسيط باستخدام حافة السكين. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الكيك، ونترك الكيك يبرد تماماً ثم نقدمه.


كيكة الموز لتناسب مريض السكر :

المقادير : سكر مقدار (1) كوب . زيت نباتي مقدار 1 كوب . قرفة مقدار 3 ملاعق باكنج باودر مقدار 2 ملعقة  بيض عدد 66 بيضات  القليل من الفانيلا . زبدة مقدار ملعقة صغيرة  دقيق أبيض فاخر مقدار 3أكواب  موز مهروس بمقدار كوب ونصف  حليب بودرة بمقدار 2 ملعقة كبيرة. يشترط أن يتم معايرة جميع المقادير بنفس الكوب، كما يمكن استخدام ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم .

طريقة التحضير : 

يتم وضع البيض والفانيلا والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح كالخليط . وبعد ذلك ننقوم بإضافة القرفة إلى الموز المهروس وبيكربونات الصوديوم ( حسب الرغبة ) ، مع الحليب ونقلبها جيداً ، ومن ثم نضيفها إلى الخليط السابق ويتم خفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدةي أو الكهربائي إذا أمكن الأمر . نقوم بتنخيل الدقيق جيداً ووضع الباكنج باودر إلى الدقيق وإضافته إلى الموز وضربه جيداً حتى يصبح الخليط كخليط الكيك العادي يكون ثقيل ومتماسك ومن ثم نصبه في الصينية النخصة للكيك ، وذلك بعد دهن الصينية بالزيدة ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة متواصلة دون فتح باب الفرن ، ويتم تقديمها مع الشاي ، وهذا النوع من الكيك يمتاز بأنه لا يتحتوي على الكثير من السكريات ، حيث أن كمية السكر التي تم استخدامها مناسبة ومعقولة ، كما يمكن أن نستبدل السكر العادي بسكر الدايت .



 
 
 
 
طريقة عمل كيك لمرضى السكر Reviewed by Fouad Chamani on 8:58 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.