أخبار الانترنت

طريقة عمل البسكويت المالح


طريقة عمل البسكويت المالح
 

المكونات كوبان من الدقيق. نصف كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر البودرة. ملعقة كبيرة من االباينكغ باودر. مائة وخمسون غراماً من الزبدة. بيضة. رشة ملح. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة ونحركها إلى أن تذوب تماماً. نضيف إلى وعاء عميق كل من الدقيق، وملعقة الملح، والسكر، والباينكغ باودر باستخدام ملعقة كبيرة. نُضيف الزبدة إلى الوعاء، ونخفق المكوّنات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي. نُضيف الحليب السائل، ونستمر في الخفق إلى أن تتكون عجينة متماسكة. نُغلّف العجينة الناتجة بكيس النايلون الخاص بالأطعمة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. نُخرج العجينة من الثلاجة ونفردها باستخدام الشوبك (عصا فرد العجين) بحيث تبقى العجينة سمكية بعض الشيء. نُقطّع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم وذلك باستخدام سكينة فنقوم بعمل خطوط طولية وخطوط عرضية لتتكون المربعات. نثقب القطع الناتجة بعود الثقاب بحيث نكون نقاط بشكل مرتب على كل قطعة. نشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة ونتركه بضع دقائق حتى يسخن جيداً. ندهن صينية بقليل من الزيت النباتي ونُرتب القطع فيها. نخفق في وعاء صغير كل من البيضة، رشة الملح، والزيت النباتي وندهن القطع بالمزيج المتكون باستخدام فرشاة الدهن. نُدخل الصينية في الطابق الثاني للفرن، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة، فيتغير لون البسكويت إلى اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً إلى أن تبرد. نُقدم البسكويت المالح في طبق التقديم بارداًً لوحده، أو بجانب اللبنة أو الزعتر.

بسكوت مالح بالكمون

المقادير
كوب دقيق ابيض
كوب اسمر
1 بيضة للعجن
2 م حليب بودر
1\2 كوب حليب سايل
1\3 كوب زيت
م ص ملح ورشة للوجه
م ص كمون ناعم
2 م ص بكنج بودر
للوجه صفار مع م لبن ورشة كمون حصى

طريقة التحضير

بالضرب السلك نقلب الحليب السايل والبودر والبيضة والزيت والملح

نضيف الدقيق والبكنج ونعجن
ترتاح 10 ق وتفرد 1\2 سم وتقطع بقطاعة

ترص فى صاج فرن
تدهن بالصفار واللبن ونقطة خل وتدخل الفرن 180 حتى تحمر من تحت ونولع الشواية دقايق وبالف هنا

بسكوت مالح بالجبنة

المقادير
1/4 كوب زيت
1/4 كوب زبدة
1/2 كوب جبنة فيتا
1/4 كوب ميه
بيضة
م ص خل
معلقة ونص ص بكنج
2 م سمسم
دقيق حسب الحاجة حوالى 3 كوب

طريقة التحضير

يخلط جميع المكونات وتعجن ونتركها تخمر 1\2 ساعة
تفرد 1\2 سم وتقطع بقطاعات ويدهن الوجه بيض وسمسم او بدون

تخبز فى الفرن متوسط وتبرد وتقدم بالف هنا

 
طريقة عمل البسكويت المالح Reviewed by Fouad Chamani on 10:50 م Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.