أخبار الانترنت

أكلات رمضانية خفيفة


ميني بيتزا

 المكوّنات: أربع قطع من الخبز العربي. كوب من صلصة البيتزا. كوب إلا ربع من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من نوع آخر من الجبن المبشور. ربع كوب من الذرة. ربع كوب من الفليفلة المقطّعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم. ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.

طريقة التحضير:

 أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة. قطّعي الخبز إلى دوائر باستخدام قطّاعة الكوكيز، ثمّ ضعيها في قوالب ورقية. صبي القليل من الصلصة على دوائر الخبز، وضعي القليل من الجبن عليها، ورشي الفليفلة، والزيتون، والذرة، ثمّ ضعي القليل من جبنة الموزاريلا عليها، وانثري عليها القليل من الريحان. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يحمّر الجبن.

مسقعة الباذنجان بالفرن

 المكوّنات: أربع حبات من الباذنجان المقطّع إلى شرائح. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. حبة من البصل المفروم. ربع كوب من صلصة البندورة. رشة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. رشة من الملح. ثلاث حبات من البندورة المقطّعة على شكل دوائر. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

اقلي الباذنجان في الزيت المسخن، واتركيه حتى يتغير لونه، ثمّ ارفعيه من الزيت، واتركيه جانياً. سخني الزيت، وضعي اللحمة في المصفاة حتى تتخلصي من السوائل الموجودة فيها. ضعي اللحمة، والبصل المفروم في الزيت، وقلبيهما حتى يتغير لونهما، وأضيفي الملح، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، وحركي المكوّنات جيداً حتى تختلط، ثمّ صبّي صلصة البندورة، واتركي الخليط حتى يغلي. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وصفّي قطع الباذنجان في الصينية، ثمّ صبّي خليط اللحمة والصلصة، وضعي طبقة من البندورة عليها، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، حتى يغلي الخليط، ويحمرّ الوجه.

الكشري 

المكوّنات: كوب من العدس. كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة. كمية كافية من الماء. كوب من المعكرونة. حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح. أربع أسنان من الثوم المهروس. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كوب ونصف من البندورة المهروسة. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

 ضعي الأرز والعدس في قدر، وأضيفي إليه الماء، وضعيه على النار، واتركيه حتى تنضج المكوّنات. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. سخّني الزيت، وأضيفي إليه البصل، وقلبيه حتى يتغيّر لونه. ضعي القليل من الزيت في قدر، وأضيفي إليها الثوم المهروس، وقلبيها حتى تذبل، ثمّ أضيفي إليها البندورة المهروسة، وصلصة البندورة، والفلفل الأبيض، والكمّون، والفلفل الأسود، وغطّي القدر، واتركيه حتى يغلي، وتصبح الصلصة متماسكة. ضعي العدس، والأرز، والمعكرونة في طبق التقديم، ورشّي البصل على الوجه، ثمّ صبّي عليها صلصة البندورة، وقدّميها.

سمبوسك بالخضروات أو اللّحمة 

المكوّنات عبوة سمبوسك. ملعقتا زيت ذرة. حبّة صغيرة بصل مفروم. قرن فلفل أخضر حار مفروم. حبّتا بطاطا مسلوقة ومقطّعة إلى مكعّبات. كوب بازيلاء. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمّون. ملعقة صغيرة زنجبيل. ملعقة صغيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة دقيق. زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

 في مقلاة واسعة نسخن الزيت، ونُضيف إليه البصل ونقلّبه جيّداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون. نضيف الفلفل الأخضر الحارّ إلى البصل ونقلّب جيّداً. نُضيف البطاطا، والبازيلاء، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والزنجبيل. نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثمّ نُضيف عصير اللّيمون. نضع الدقيق في كوب صغير ونضيف قليلاً من الماء لنحصل على عجينة سائلة. نخرج رقاقة من عجينة السمبوسك، ونحتفظ بباقي الرقاقات مغطّاة بفوطة نظيفة حتّى لا تجفّ. نضع رقاقة السمبوسك على الطاولة ونضع ملعقة كبيرة من خليط البطاطا على طرف الرقاقات، ثمّ نبداً بلفّ الرقاقة على شكل مثلثات وفي نهايتها نضع قليلاً من عجين اللّصق عليها ونلصقها جيّداً، ونكرّر لباقي الكمّيّة. نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقوم بقلي السمبوسك إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ونقدّمها ساخنة. ملاحظة: يمكن استبدال الخضار باللّحمة المقليّة مع البصل













أكلات رمضانية خفيفة Reviewed by Fouad Chamani on 12:27 ص Rating: 5

ليست هناك تعليقات:

تواصل معنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.